پیشگیری آلزایمر

بیماری آلزایمر نوعی زوال عقل است که باعث از دست دادن حافظه و زوال شناختی می شود. در حال حاضر بیش از 6 میلیون نفر در ایالات متحده با این بیماری زندگی می کنند. برخی از کارشناسان پیش بینی می کنند که وقوع بیماری آلزایمر تا سال 2060 تقریباً سه برابر می شود و بر 14 میلیون نفر در جهان تأثیر می گذارد. در حالی که استرس، کمبود خواب و رژیم غذایی نامناسب نیز از دلایل آن هستند.

بیماری آلزایمر نوعی زوال عقل است که باعث از دست دادن حافظه و زوال شناختی می شود. در حال حاضر بیش از 6 میلیون نفر در ایالات متحده با این بیماری زندگی می کنند. برخی از کارشناسان پیش بینی می کنند که وقوع بیماری آلزایمر تا سال 2060 تقریباً سه برابر می شود و بر 14 میلیون نفر در جهان تأثیر می گذارد. در حالی که استرس، کمبود خواب و رژیم غذایی نامناسب نیز از دلایل آن هستند.

این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم غذایی مناسب می‌تواند سرعت پیری مغز را کاهش داده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد. محققان از ساعت DunedinPACE برای ردیابی سرعت فرآیند پیری بیولوژیکی افراد استفاده کردند و وضعیت شاخص‌های مختلف را اندازه‌گیری کردند. در این مطالعه، از داده‌های 1644 شرکت‌کننده استفاده شد که به رژیم غذایی MIND پایبندی کرده بودند. پس از 14 سال، نتایج نشان دادند که افرادی که این رژیم را دنبال می‌کنند، سرعت پیری مغز کمتری داشته و خطر زوال عقل یا مرگ کمتری را تجربه می‌کنند. به طور خاص، این رژیم غذایی می‌تواند زوال عقل را تا 27 درصد و مرگ و میر را تا 57 درصد کاهش دهد.

دکتر آلین توماس در این مطالعه نشان داد که چگونه رژیم غذایی MIND به طور خاص برای کاهش زوال عقل در سال 2015 فرموله شد. رژیم MIND با ترکیب اصول کلیدی از دو رژیم غذایی مورد تائید، یعنی رژیم مدیترانه ای و رژیم غذایی DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا)، بر مصرف زیاد غذاهای محافظ سیستم عصبی مانند ماهی، سبزیجات برگ سبز، انواع توت ها و آجیل تاکید می کند و در عین حال مصرف گوشت قرمز، کره، [و] شیرینی را به حداقل می رساند. این مطالعه همچنین ارتباط بین رژیم غذایی مدیترانه‌ای و شاخص پایبندی به دستورالعمل‌های غذایی (به عنوان معیاری برای تغذیه سالم) و سرعت پایین‌تر پیری را نشان می‌دهد، «بنابراین یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای پیری بیولوژیکی سیستمیک و پیری شناختی مفید است».

به نظر می رسد سلامت شناختی و زوال عقل مانند بیماری آلزایمر پیچیده و احتمالاً چند عاملی هستند، بنابراین خوردن غذاهای مناسب باید به عنوان بخشی از یک استراتژی پیشگیری در نظر گرفته شود، اما نه لزوماً یک استراتژی کامل.

رژیم MIND به کاهش التهاب، بهبود سلامت متابولیک و حمایت از سلامت قلب و مغز کمک می کند. “رژیم های غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان ها برای کاهش التهاب عصبی و استرس اکسیداتیو بسیار مهم هستند، که هر دو در زوال شناختی و بیماری های عصبی دژنراتیو نقش دارند.”

اسیدهای چرب امگا 3 در غشای عصبی گنجانده شده و در شکل پذیری سیناپسی و عصب زایی هیپوکامپ نقش دارند و برخی از پلی فنول ها دارای خواص ضد التهاب هستند.

برعکس رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های اشباع و قند، از سوی دیگر، می‌توانند التهاب عصبی را تشدید کنند و به مقاومت به انسولین در مغز کمک کنند، که با زوال شناختی مرتبط است.

رژیم MIND مواد مغذی کلیدی را برای سلامت مغز فراهم می کند: اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند با خواص ضد التهابی و محافظت کننده از عروق، پلی فنول هایی که آنتی اکسیدان هستند و همچنین ترکیبات فنلی، ویتامین های E و B، اسفنگولیپیدها. یا کولین با خواص ضد آمیلوئیدوژنز، استرس اکسیداتیو یا التهاب.

در نهایت، یک رژیم غذایی غنی از فیبر، میکروبیوتای سالم روده را تقویت می کند، که می تواند برای محور روده-مغز مفید باشد و از زوال عقل پیشگیری کند.