چطور برچسب مواد غذایی را بخوانیم؟

برچسب روی بسته‌بندی مواد غذایی، منبع اصلی اطلاعات درباره ترکیبات، ارزش غذایی و ایمنی محصول است. یادگیری خواندن درست این برچسب‌ها به شما کمک می‌کند انتخاب‌های آگاهانه‌تری هنگام خرید داشته باشید.

فهرست ترکیبات (Ingredients) معمولاً بر اساس میزان وزنی، از بیشترین به کمترین مرتب می‌شود؛ یعنی ماده‌ای که اول فهرست آمده، بیشترین سهم را در محصول دارد. اگر قند یا روغن در ابتدای فهرست باشد، یعنی آن محصول سهم بالایی از این مواد را دارد.

وزن خالص، نام و نشانی تولیدکننده و شماره پروانه بهداشتی از دیگر بخش‌های مهم برچسب هستند که نشان‌دهنده اعتبار و قابل‌ردیابی‌بودن محصول‌اند. تاریخ تولید و انقضا نیز باید همیشه پیش از خرید بررسی شود.

جدول ارزش غذایی، اطلاعاتی مثل کالری، چربی، قند، سدیم و پروتئین را برای یک اندازه مشخص از محصول نشان می‌دهد. مقایسه این اعداد بین محصولات مشابه، ابزاری ساده برای انتخاب گزینه سالم‌تر است؛ به‌خصوص توجه به میزان قند و سدیم که معمولاً در محصولات فرآوری‌شده بالاست.